L'Hostellerie d'Acquigny

Dernière mise à jour : 14-12-2019.

Les plats précédés d'un (V) conviennent aux végétariens.

Les entrées

• Le foie gras de canard de Philippe Durand, En terrine mi-cuit et chutney de poires 16,00 €
• Ou En escalope poêlée, pomme et raisins muscat 19,00 €
• Les Saint Jacques poêlées, taboulé de choux fleur, émulsion de coquillage 17,00 €
• Le céviché de haddock, huîtres en tempura, pistou de roquette et pomme granny 13,00 €
• (v) La salade de tétragone, royal d'épinard et pomelos 10,00 €

Les plats

• Les noisettes de biche rôties, jus réduit aux cranberries 26,00 €
• Le bar sauvage au coulis de homard 26,00 €
• Le pavé de saumon français, beurre à la moutarde violette 18,00 €
• La chartreuse de queue de veau aux herbes potagère 18,00 €
• (v) Risotto aux chanterelles et légumes racines 16,00 €
• La bavette Black Angus poêlée, jus au poivre de voatsiperifery 26,00 €

Les desserts

Les desserts sont à commander en début de repas.

• Plateau de fromages affinés 11,00 €
• Le Mangaro premier cru de chez Michel Cluizel en entremets, lait et noir, crème glacée chocolat noir 11,00 €
• La poire pochée, sorbets fromage blanc et framboise-cassis 9,00 €
• Le tartare de fruits frais 10,00 €
• La crème brûlée aux fruits de la passion de la Réunion 9,00 €