L'Hostellerie d'Acquigny

Dernière mise à jour : 01-06-2020.

Les plats précédés d'un (V) conviennent aux végétariens.

Les entrées

• Le foie gras de canard de Philippe Durand en terrine mi-cuit, compotée d'oignons rouges 16,00 €
• Makis de langoustines et aubergines, salade de fenouil craquant et jus perlé 20,00 €
• Salade de chou Cabu, homard de nos côtes et magret fumé, vinaigrette de framboises 20,00 €
• (V) Asperges vertes cuites minute, velouté glacé pistou et chèvre frais 13,00 €

Les plats

• Fricassée de ris de veau déglacée au Paulmier aigre-doux, pommes de terre de Noirmoutier et légumes primeurs 26,00 €
• Pavé de bar de ligne, artichaud et piperade, crème de salicorne 28,00 €
• Noix de gigot d'agneau du Pays d'Oc, jus au romarin, cocos blancs de Terminiers 19,00 €
• Carré de veau cuit basse température façon normande 22,00 €
• (V) Gâteau d'épinard, oeuf poché et caviar de ratatouille 17,00 €

Les desserts

Les desserts sont à commander en début de repas.

• Plateau de fromages affinés 11,00 €
• Le Mangaro premier cru de chez Michel Cluizel en entremets, lait et noir, crème glacée chocolat noir 11,00 €
• Macaron tout framboise 11,00 €
• Fraises de Valentin meringuées, crèmeux basilic 10,00 €
• Clafoutis aux cerises et amaretto, sorbet fromage blanc 10,00 €
• Assiette de fruits frais de saison 11,00 €