L'Hostellerie d'Acquigny

Dernière mise à jour : 27-10-2020.

Les plats précédés d'un (V) conviennent aux végétariens.

Les entrées

• Langoustines rôties, crémeux de moules du Mont-Saint-Michel, caviar de piments doux et chorizo 20,00 €
• Croustillant de thon Sashimi, pickel's de légumes, huile de coriandre et gingembre 14,00 €
• (V) Velouté de butternut, cèpes et tome du Pays de Bray de la ferme de La Quesne 10,00 €
• Foie gras poêlé de la ferme de la Houssaye, figues et noix 19,00 €
• Foie gras en terrine mi-cuit au Gewurztraminer, chutney de poire 16,00 €

Les plats

• Bavette « Black Angus Prenium», jus au poivre de Voatsiperifery 26,00 €
• Filet de bar sauvage poêlé au crémeux de homard 28,00 €
• Pluma de cochon ibérique, jus au pimente de la vera 24,00 €
• (V) L'oeuf basse température, chèvre frais et girolles 17,00 €
• Filet de daurade sébaste au beurre de yuzu 19,00 €
• Homard de nos côtes (600/700g) rôti au beurre de vanille 71,00 €
• Rognons de veau flambés à la bénédictine 18,00 €
• La pavé de lieu jaune au beurre de cébette 18,00 €

Les desserts

Les desserts sont à commander en début de repas.

• Plateau de fromages affinés 11,00 €
• Le Mangaro premier cru de chez Michel Cluizel en entremets, lait et noir, crème glacée chocolat noir 11,00 €
• Baba au rhum, ananas rôti et vanille de Madagascar 9,00 €
• Assiette de fruits frais de saison 11,00 €
• Déclinaison autour de la poire 10,00 €
• Café très gourmand 14,00 €
• Tarte fine aux pommes et figues fraîches, sorbet cassis 9,00 €