L’Hostellerie d’Acquigny

Le restaurant

La carte

Terrine de foie gras de Barville en mi-cuit / 21

chutney d’oignons rouges

Gravlax de saumon d’écosse /16

déclinaison de betteraves

carré croustillant d’escargots des marnières /24

aux shiitakes et chorizo bellota

Salade de Homard et Pétoncles de Granville /28

chou pointu, coriandre et caviar d’artichauts

escalope de foie gras de barville poêlé  /28

petits pois de chez baptiste et cerises

Aiguillette de St Pierre de Roscoff /36

Crémeux de homard

pluma de cochon rouge de Castille /28

Jus au piment de la vera

Cassolette de ris de veau et langoustines  / 49

Paleron de Boeuf « Black Angus »  /32

 Jus au poivre de Voastiperifery

Faux filet Wagyu ( Japon)   /75

Côte à l’os  » black Angus » d’Irlande pour 2 personnes

( environ 1kg/ 1kg 200)   /115

Sauce béarnaise

Plateau de fromages / 15

affinés

Entremets chocolat Mangaro 1er cru « Michel Cluizel  / 15

lait et noir, crème glacée chocolat noir

Baba au rhum et aux fraises de Caumont   / 14

Soupe de fraises de Caumont et framboises/ 14

sirop au poivre de sichuan et sorbet yuzu

Tiramisu ananas et vieux rhum  / 14

(possibilité d’un accord avec un rhum Pura Vida XO  18€ /5cl)

assiette de sorbets   / 14

(V) : Plat végétarien

Prix TTC (TVA 10% incluse, service compris)

Pour toute allergie ou intolérance alimentaire, nous réalisons une
grande partie de nos plats à la minute, nous pouvons donc nous
adapter dans la plupart des cas.