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À la Carte du Restaurant - Été 2020

Dernière mise à jour : .

Les plats précédés d'un (V) conviennent aux végétariens.

Les entrées

  • Langoustines rôties, gaspacho de moules du Mont-Saint-Michel, caviar de piments doux et chorizo 20,00 €
  • Croustillant de thon Sashimi, pickel's de légumes, huile de coriandre et gingembre 18,00 €
  • (V) Déclinaison de tomates de chez Baptiste, milk-shake feta basilic, crackers aux graines de fenouil 13,00 €
  • Foie gras poêlé de la ferme de Barville, poire, figues et noix 20,00 €
  • Foie gras en terrine mi-cuit, fraises au Gewurztraminer 18,00 €
  • Salade de couteaux à la plancha et maïs doux 14,00 €

Les plats

  • Bavette « Black Angus » poêlée, jus au poivre de Voatsiperifery 26,00 €
  • Filet de Saint Pierre rôti au beurre d'herbes fraîches et jambon Cécina 28,00 €
  • Quasi de veau rôti au poivre frais 23,00 €
  • Pluma de cochon ibérique, jus au pimente de la vera 24,00 €
  • (V) L'oeuf basse température, crème de girolle, sparassis crépu et truffe 18,00 €
  • Pavé de cabillaud rôti au crémeux de homard 20,00 €
  • Homard de nos côtes (600/700g) rôti au beurre de vanille 71,00 €
  • Rognons de veau flambés à la bénédictine 22,00 €

Les desserts

Les desserts sont à commander en début de repas.

  • Plateau de fromages affinés 11,00 €
  • Le Mangaro premier cru de chez Michel Cluizel en entremets, lait et noir, crème glacée chocolat noir 11,00 €
  • Panna-cotta de chocolat blanc verveine, fraises et framboises 10,00 €
  • Assiette de fruits frais de saison 11,00 €
  • Tiramisu mirabelles 10,00 €
  • Café très gourmand 14,00 €
  • Tarte fine aux poires et figues fraîches, sorbet cassis 11,00 €

Fait Maison Tous nos plats répondent aux critères "fait maison".

Prix TTC (TVA 10% incluse, service compris)

[1] Tous nos chocolats proviennent de la chocolaterie Michel Cluizel à Damville

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