L'Hostellerie d'Acquigny

Dernière mise à jour : 11-07-2020.

Les plats précédés d'un (V) conviennent aux végétariens.

Les entrées

• Makis de langoustines et aubergines, salade de fenouil craquant et jus perlé 20,00 €
• Salade de chou Cabu, homard et melon, magret fumé, vinaigrette de framboises 20,00 €
• (V) Fraîcheur de betterave et tomate, chèvre frais 13,00 €
• Foie gras poêlé de la ferme de Barville aux pêches 19,00 €
• Foie gras en terrine mi-cuit de chez M Durand, compotée d'oignons rouges 16,00 €

Les plats

• Fricassée de ris de veau déglacée au Paulmier aigre-doux, pommes de terre de Noirmoutier et légumes primeurs 26,00 €
• Filet de Saint Pierre poêlé au crémeux de homard 28,00 €
• Bavette « Black Angus » poêlée au poivre de Voatsiperifery 26,00 €
• Carré de cochon fermier, jus arabica 20,00 €
• (V) Gâteau d'épinard, oeuf poché et caviar de ratatouille 17,00 €
• Pavé de maigre poêlé au beurre de yuzu 23,00 €
• Quasi de veau rôti, jus abricot et estragon 22,00 €

Les desserts

Les desserts sont à commander en début de repas.

• Plateau de fromages affinés 11,00 €
• Le Mangaro premier cru de chez Michel Cluizel en entremets, lait et noir, crème glacée chocolat noir 11,00 €
• Macaron tout framboise 11,00 €
• Fraises de Valentin meringuées, crèmeux basilic 10,00 €
• Clafoutis aux cerises et amaretto, glace vanille 10,00 €
• Assiette de fruits frais de saison 11,00 €
• Abricots rôtis, pistache et glace vanille 10,00 €