L'Hostellerie d'Acquigny

Les entrées

• Mille feuille d'asperges, sauce mousseline et vieille mimolette 16,00 €
• Tartare de thon rouge, mangue et passion 16,00 €
• La terrine de foie gras de canard mi-cuit, mariné au vieux rhum 21,00 €
• La panna cota de langoustine, crème de yaourt, rhubarbe et radis 21,00 €
• Le foie gras poêlé de la ferme de Barville, pomme, fraise 22,00 €

Les plats

• Le magret de canard de la ferme de Barville rôti au miel et épices 25,00 €
• Le lieu jaune poêlé, rhubarbe et beurre de yuzu 25,00 €
• Le filet de Saint Pierre au crémeux de homard 34,00 €
• Le filet mignon de veau du Limousin rôti aux morilles et lard de Colonnata 34,00 €
• La bavette « Black Angus », jus au poivre de Voatsi Perifery 34,00 €
• Le homard « homarus gammarus » 600/700 gr, au beurre de vanille (suppl. menu: 36 €) 69,00 €

Les desserts

Les desserts sont à commander en début de repas.

• Plateau de fromages affinés 12,00 €
• Le Mangaro premier cru de chez Michel Cluizel en entremets, lait et noir, crème glacée chocolat noir 12,00 €
• La tarte tatin au pomme, crème glacée vanille et calvados 12,00 €
• La Pavlova aux fraises de Pays de Saint Denis les monts 12,00 €
• L'assiette de fruits frais et sorbets 12,00 €