L'Hostellerie d'Acquigny

Les entrées

• La truite d'Acquigny, mi-cuite mi-fumée, déclinaison de tomates anciennes, crumble de fenouil 13,00 €
• (V) Rollmops d'aubergine, ricotta, coulis de poivron et basilic, sorbet tomate 13,00 €
• Carpaccio de canard de la ferme du village, chutney d'abricot et picodon d'un an 13,00 €
• Duo de langoustines et ris d'agneau, crème de petits pois et menthe poivrée 20,00 €
• Le foie gras mi-cuit, pain d'épices, condiment oignons brugnon romarin 20,00 €
• Le foie gras poêlé de la ferme du village aux pêches et vinaigre de framboise 23,00 €

Les plats

• (V) Cromesquis de légumes provençaux, caviar d'artichaud, tapenade et oeufs de caille 20,00 €
• Le cabillaud pôché au bouillon safrané et légumes d'été 23,00 €
• La pintade fermière « label rouge » en deux cuissons, côtes de blettes et tandoori 23,00 €
• Le veau du limousin, sardinade, caviar d'aubergine et pommes confites 32,00 €
• Le Saint Pierre rôti, beurre de fenouil et câpres à queue 30,00 €
• La bavette « Black Angus » au poivre de Voansty perifery 30,00 €
• Le homard « Homarus gammarus »(500/600 gr), rôti au beurre de vanille (suppl. menu) 65,00 €

Les desserts

Les desserts sont à commander en début de repas.
Les desserts précédés d'un (V) conviennent aux végétariens.

• Plateau de fromages affinés 12,00 €
• (V) Le Mangaro premier cru de chez Michel Cluizel en entremet, lait et noir, crème glacée chocolat noir 12,00 €
• (V) Le financier « tout fraise » 12,00 €
• (V) L'abricot confit, framboises, ganache chocolat 1er cru, langue de chat et sorbet thym citron 12,00 €
• (V) La déclinaison de sorbets 10,00 €
• (V) La tartelette aux mirabelles 10,00 €