L’Hostellerie d’Acquigny
Le restaurant
ss
Menu Saveur
entrée, plat, dessert : 59 €
entrée, plat, fromage et dessert : 68 €
Médaillon de foie gras ,
betterave et hibiscus
ou
Langoustines poêlées,
Salade de haricots verts, salicorne, bisque et agrumes
—
Médaillons de lotte
ail noir, gingembre et sésame
ou
Pluma de cochon ibérique
lard de Colonnata, thym et olives
—
Plateau de fromages affinés
ou
Sablé breton,
abricot, citron, miel et romarin
ou
Tube craquant aux amandes
pêche plate pôchée au thé blanc et crème glacée aux amandes caramélisées
ou
Chocolat blanc, cerise, cassis et lavande
Menu Carte Blanche
Menu élaboré par le chef
servi pour toute la table
Entrée, poisson, viande, fromage et dessert
85 €
La carte
Entrées
Médaillon de Foie gras de canard / 21€
betterave et hibiscus
Ravioles d’escargots des marnières /24€
tomates fumées, basilic et siphon de parmesan
Langoustines poêlées /24€
salade de haricots verts, salicorne, bisque et agrumes
Escalope de Foie gras poêlée /28€
gelée de boeuf en consommé, cerises et cocos blancs
Tartare de truite d’Acquigny marinée au calamansi /16€
panna cotta de choux fleurs
Plats
Médaillons de lotte / 38€
ail noir, gingembre et sésame
Homard entier (700/800g) de nos cotes (europe) /89€
Au beurre de vanille
Bavette « Black Angus » /38 €
Jus au poivre de Voatsiperifery
Pomme de Ris de veau cuite au sautoir /49 €
flambée au pommeau
Desserts
Plateau de fromages / 15€
affinés
Entremets chocolat Mangaro 1er cru « Michel Cluizel » / 15€
lait et noir, crème glacée chocolat noir
Tube craquant aux amandes / 15€
pêche plate pôchée au thé blanc et crème glacée amande caramélisée
Chocolat blanc / 15€
Cerise, cassis et lavande
sablé breton / 15€
abricot, citron, miel et romarin
Prix TTC (TVA 10% incluse, service compris)
Pour toute allergie ou intolérance alimentaire, nous réalisons une
grande partie de nos plats à la minute, nous pouvons donc nous
adapter dans la plupart des cas.