L’Hostellerie d’Acquigny
Le restaurant
Menu Saveur
entrée, plat, dessert : 59 €
entrée, plat, fromage et dessert : 68 €
Terrine de foie gras de la ferme de Barville,
Chutney de poire et fruits secs
ou
Saint-jacques « baie de Seine » juste snackées,
crème de shitakés de chez Gwendal et chorizo Bellota
—
Pavé de bar sauvage rôti, risotto de pommes de terre et crème de truffe
ou
Pluma de Cochon rouge de Castille
jus au piment de la Vera
—
Plateau de fromages affinés
ou
Entremets chocolat Mangaro 1er cru « Michel Cluizel » lait et noir, crème glacée
ou
Crème brûlée ananas rhum raisin
ou
Pavlova exotique
Menu Carte Blanche
du Mardi midi au Samedi soir
Menu surprise élaboré par le chef suivant les saisons servie pour l’ensemble de la table
Entrée, poisson, viande, fromage et dessert
85 €
Menu Saint-Valentin
menu unique pour le diner du 14 février
réservation uniquement par téléphone
Mise en bouche
—
Saint Jacques, langoustine et poulpe juste snackés
velouté de cresson de Cailly
—
Pavé de bar sauvage, risotto de pommes de terre à la truffe
—
Chartreuse de queue de veau aux shitakés de chez Gwendal et chorizo bellota
—
Chaud froid de poire de Caumont légèrement vanillé,
syphon de chocolat de chez Michez Cluizel
95 €
La carte
Entrées
Terrine de Foie gras de canard de la ferme de Barville/ 21€
Chutney de poire et fruits secs
Saint-Jacques « Baie de Seine » juste snackées /24€
crème de shitakés de chez Gwendal et chorizo bellota
Escalope de Foie gras de la ferme de Barville poêlée /28€
pomme de Caumont et salsifis
Velouté de butternut et potimarron /16€
Oeuf parfait et lard fumé
Plats
Pavé de bar sauvage rôti / 36€
risotto de pomme de terre et crème de truffe
Homard entier (700/800g) de nos cotes (europe) /85€
Au beurre de vanille
Bavette « black Angus » /36 €
Jus au poivre de Voatsiperifery
Pomme de Ris de veau cuite au sautoir /49 €
flambée au pommeau et cerfeuils tubéreux
Desserts
Plateau de fromages / 15€
affinés
Entremets chocolat Mangaro 1er cru « Michel Cluizel » / 15€
lait et noir, crème glacée chocolat noir
Pavlova exotique / 14€
possibilité d’un accord avec un rhum Pura Vida XO 5cl/18€
Crème brulée / 14€
ananas rhum raisin
Prix TTC (TVA 10% incluse, service compris)
Pour toute allergie ou intolérance alimentaire, nous réalisons une
grande partie de nos plats à la minute, nous pouvons donc nous
adapter dans la plupart des cas.