L’Hostellerie d’Acquigny
Le restaurant
ss
Menu Saveur
entrée, plat, dessert : 59 €
entrée, plat, fromage et dessert : 68 €
Le foie gras de canard,
mirabelles et fève Tonka
ou
Langoustines poêlées,
Salade de haricots verts, salicorne, bisque et agrumes
—
Médaillons de lotte
sauce ACE (carotte, orange, citron)
ou
Mignon de veau,
sauce pistache et noix
—
Plateau de fromages affinés
ou
Déclinaison mangue passion
sorbet mojito
ou
Tube craquant aux amandes
pêche plate pôchée au thé blanc et crème glacée aux amandes caramélisées
ou
Chocolat blanc, cerise, cassis et lavande
Menu Carte Blanche
Menu élaboré par le chef
servi pour toute la table
Entrée, poisson, viande, fromage et dessert
85 €
La carte
Entrées
Le Foie gras de canard / 21€
mirabelles et fève Tonka
Ravioles d’escargots des marnières /24€
tomates fumées, basilic et siphon de parmesan
Langoustines poêlées /24€
salade de haricots verts, salicorne, bisque et agrumes
Escalope de Foie gras poêlée /28€
gelée de boeuf en consommé, cerises et cocos blancs
Tartare de truite d’Acquigny marinée au calamansi /16€
panna cotta de choux fleurs
Plats
Médaillons de lotte / 38€
sauce ACE (carotte, orange, citron)
Homard entier (700/800g) de nos cotes (europe) /89€
Au beurre de vanille
Bavette « Black Angus » /38 €
Jus au poivre de Voatsiperifery
Pomme de Ris de veau cuite au sautoir /49 €
flambée au pommeau
Desserts
Plateau de fromages / 15€
affinés
Entremets chocolat Mangaro 1er cru « Michel Cluizel » / 15€
lait et noir, crème glacée chocolat noir
Tube craquant aux amandes / 15€
pêche plate pôchée au thé blanc et crème glacée amande caramélisée
Chocolat blanc / 15€
Cerise, cassis et lavande
Déclanaison mangue passion / 15€
sorbet mojito
Prix TTC (TVA 10% incluse, service compris)
Pour toute allergie ou intolérance alimentaire, nous réalisons une
grande partie de nos plats à la minute, nous pouvons donc nous
adapter dans la plupart des cas.